J'ai déjà testé énormément de recettes de cookies mais cette recette est juste parfaite ! Un gros cookie bien gonflé,  croustillant à l’extérieur et moelleux à l' intérieure. De plus, la recette est super simple.

Ingrédients : ( pour 24 cookies environs)

-350g de farine
-180g de sucre roux
-50g de beurre demi sel
-200g de beurre
-1 sachet de levure chimique
-2 œufs
-1 poignée de raisins secs
-1 poignée de pépites de chocolat
-de la noix de coco râpé

 

Recette : (j'ai utilisé le Companion mais vous pouvez adapter la recette au robot ou même à la main)

1/Préchauffer votre four à 180°C.

2/Dans le bol muni du couteaux pétrir/concasser,  mettre tous les ingrédients puis lancer le robot vitesse 8 pendant 2 minutes.

3/Sur une plaque, où vous avez préalablement posé une feuille de papier de cuisson, déposer des petits tas de pâte sans les malaxer ou aplatir. Attention à bien les espacer.

4/ Enfourner 20 minutes, ils durciront en refroidissant.


Bonne dégustation les Gourmands !

 Inspiré du livre Companion p 219